墨西哥葱香果仁面包

配方中除了墨西哥酱的材料，用面包机混合两遍，黄油在第二遍时加入。面团成团后盖上保鲜膜发酵至2倍大）。

分割，混合入提子干等果干滚圆，每个面团大概30克左右，此方子可做47个面包，等待二次发酵至1.5倍或2倍大，再在面团上涂上蛋液，铺上果干。

准备墨西哥酱。葱切花，黄油（使用软性涂抹黄油）、鸡蛋、蜂蜜充分搅拌（我家没有白糖，所有甜的口味尽量使用新西兰当地购买的蜂蜜），不用打发，均匀后放入低筋面粉（低粉和黄油的比例是1:1），上下翻切式搅拌，和入葱花。

墨西哥酱盛入裱花袋（没裱花袋的可以用油纸自做一个，也可用普通的保鲜袋），口子用夹子夹好。

旋转裱花，铺满整个面包顶盖（放心，此方子的墨西哥酱匹配这些面包主体不多不少刚刚好）

170度上下火18分钟，大功告成，外酥内软香甜可口的墨西哥葱香果仁面包出炉。