梅菜笋干扣肉

嫩笋用热水泡发。

用压力锅把笋压软。

压好的笋。

梅干菜泡发洗干净，沥干水分。

五花肉切厚片。

锅里放油，加五花肉煎出油。

煎至两面都是这个状态。

加入料酒，生抽，老抽，冰糖翻炒上色。

加梅干菜炒匀。

再加入笋干炒匀。

炒匀了关火。

拿个大碗，在碗底先铺上一层肉。

再铺一层梅干菜和笋。按这个顺序把肉和梅干菜和笋铺完。

装好了。

放入蒸锅蒸一小时。

找个大盘子扣过来即可食用。