用APP打开 
腊汁肉夹馍
827人浏览 43人收藏 1人做过
作者：
五先生的厨房
用料
腊汁肉夹馍的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净，锅中加葱姜料酒焯水撇去浮沫
步骤 2
炖肉料
步骤 3
倒入热水、生抽一勺半、老抽一勺、炖肉料大火烧开转小火炖一个半小时至两个小时，这次酱油略多颜色有点深，以后再做的话修正
步骤 4
炖至软烂，筷子可轻松插入
步骤 5
再炖煮期间做饼，面粉250克可做6个小饼
步骤 6
酵母温水化开
步骤 7
用筷子搅成絮状，面不用揉太软，250克面差不多加了130-140g的水
步骤 8
揉至表面没有干粉醒发一个小时
步骤 9
面发起差不多一倍大
步骤 10
揉光滑，下剂子60g左右一个
步骤 11
揉成长条擀开卷起按扁
步骤 12
小火烙饼，铸铁锅可以不用抹油，涂层锅不粘锅表面抹一点油
步骤 13
最终成品
腊汁肉夹馍的小贴士
菜谱中的酱油可以减少些，感觉颜色还是偏深了点
菜谱创建时间：2018-10-31 23:50:55
评分 7.4 585 人做过
评分 8.2 246 人做过
评分 7.6 302 人做过
评分 8.0 14 人做过
2 人做过
评分 8.2 3736 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.4 1417 人做过
评分 7.7 257 人做过
评分 8.1 250 人做过
5 人做过
评分 7.7 48 人做过
评分 7.5 141 人做过
7 人做过
评分 8.2 520 人做过
评分 7.7 12 人做过