Turtle Cheese Cake

奶油奶酪室温软化，奥利奥刮去夹心 烤箱预热375华氏度

黄油融化，奥利奥饼干用擀面杖碾成粉状，混合均匀（如果有厨师机就直接扔进去打碎就好）

蛋糕模底铺烘焙纸，侧面喷防粘油，把饼干碎铺在模具底部和侧面（侧面大概2厘米），压实，和碧根果碎一起放进烤箱烤十分钟。取出来后晾凉。

将软化后的奶油奶酪中速打至顺滑。

分三次加入白糖，每次都打至没有颗粒感。

一次加一个鸡蛋，充分打匀，注意刮一刮盆边和盆底

加入酸奶油打匀

加入香草精打匀

打好的乳酪液倒入模具，轻晃几下至表面平滑；模具外面包裹锡纸，放入加了半盘热水的烤盘中，一起放入烤箱烤65分钟（蛋糕中心尚未烤好，可以看到微微晃动）

关掉烤箱，微微打开烤箱门，将蛋糕留在烤箱中一小时，然后取出放在架子上彻底晾凉。放进烤箱冷藏8小时以上。

小心脱模，撒上碧根果碎，焦糖酱和巧克力酱分别放进裱花袋，剪一个小口在蛋糕表面挤出大网格状花纹

开吃！