生菜炒豆皮

生菜洗净，每片原叶手撕成4、5小片。豆皮切成边长3厘米左右的菱形片。大葱切成葱花。

花生油和葱花炝锅，加入豆皮，快速炒至豆皮微黄。

加入生菜，将生菜与豆皮翻炒均匀，加入生抽。继续翻炒，至生菜透明，整体面临坍缩。关火，盛盘。