烧三样

将平菇、上海青、木耳洗净用开水汆一下捞出备用。

锅内放油，花椒炸一下，放葱姜蚝油烹出香味，放平菇、木耳、青菜煸炒，加高汤调料，调好味，少勾点芡汁、明油即成。