黄鳝，来爆炒青椒

备料:姜蒜切片，黄鳝切段，青椒切块

锅里下油，放姜片蒜片爆香，倒入黄鳝大火猛炒一番，加白酒，盐，一点酱油（让黄鳝稍微入味），盖盖子焖一小会。 PS:因为这个爆炒我是没有＋一滴水的，所以我用的是平底锅，有技术的大神可以用铁锅哟。

开盖，倒入青椒一块继续大火炒，期间加酱油调味（此处是为了综合调青椒和黄鳝的味道），爆炒至酱油完全收汁后即可上菜啦。