火龙果汁面团

1.火龙果对半切开，取一半即可，用🥄挖出放入榨汁机，加入凉白开水，最后用纱布过滤取汁备用； 过滤后的火龙果渣不要浪费，可以加少许酸奶…… 2.称好面粉，加入一小撮食用盐，接着慢慢倒入火龙果汁并顺时针搅拌，（可以先预留少部分果汁，看情况添加，以免添加过多，如果液体过多就要边揉面边少量加入面粉），搅拌到面粉吸收了液体后开始揉面，揉至面团表面光滑； 3.揉好的面团盖上保鲜膜醒发半小时； 4.醒好的面团就可以用了，面条，饺子……随意

剪刀面的做法：面团揉成椭圆形状，左手握面团，右手拿剪刀，贴着面团剪面，一点点转动手里的面团，一层层的剪面，不够光滑就重新揉一下面团，光滑后继续剪面，重复操作到剪完面团； 剪刀口大剪出来的就长，剪刀口小剪出来的就瘦短一些，看自己的喜好来剪； 剪好的面要撒一些面粉防止粘在一起； 做的多也可以冷冻起来。

剪刀面

甜菜根面团 示意图……