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可可坚果欧包
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作者：
莎糖家
用料
可可坚果欧包的做法步骤
步骤 1
把主料中（除黄油和盐）以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
步骤 2
大概10分钟左右，可以拉出这样的膜，放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
步骤 3
10分钟左右可以揉出有韧性的手膜。
步骤 4
倒入坚果，厨师机一档揉几下就可以（把坚果混在面团里就可以了，时间不宜长）
步骤 5
揉好的面团盖保鲜膜进行一发。
步骤 6
50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
步骤 7
一发好后取出面团滚圆。
步骤 8
藤篮提前处理一下。喷薄薄一层水，晾一下，再撒上一层高粉。
步骤 9
放入藤篮中，进行二发。二发温度不要超过38度。
步骤 10
把发好的面团倒在阳晨12寸浅烤盘中。用割刀十字划开。将烤箱上下管200度预热10分钟后，放入中层200度烤10分钟，转180度烤15分钟。
步骤 11
成品图
步骤 12
成品图
步骤 13
成品图
可可坚果欧包的小贴士
1、面粉品牌不同吸水量也不同，水最好预留出来一小部分，根据面团的状态进行添加。 2、方子里用的是鲜酵母，换算成干酵母是3克。 3、坚果可以换成自已喜欢的。 4、烤箱脾气不同，烘烤的时间和温度仅供参考。
菜谱创建时间：2018-11-02 14:56:02
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