折耳根拌木耳

鱼腥草洗净，切成小段，拌上少许盐，备用。

木耳泡好，清洗干净，放入滚水中汆烫一分钟，捞出沥水，迅速拌入少许食盐，晾凉，备用。

指天椒切圈，大蒜剁成蒜蓉，取一个料理碗，放入鱼腥草、木耳、辣椒圈、蒜蓉、辣椒粉、花椒粉、生抽、醋、糖，翻拌均匀，最后放入几滴木姜子油和少许香油调味增香。凉拌好的折耳根木耳，稍微放一会再食用，更入味。夏天，可以放入冰箱里冷藏，更爽脆。