炒米线

准备好食材。

胡萝卜切丝，包菜切片，不需要太细，香菇干泡发切丝，豆腐抓碎，稍微加一点点盐拌在豆腐里。

锅里加油，豆腐碎放入锅里，最小火慢慢煎

煎到两面金黄出锅。

把豆腐块切成小块，再放入锅里稍微炸一下。

锅里倒入油，放入香菇干、胡萝卜、包菜、翻炒一两分钟，然后可直接加入干米线，加入热开水、酱油，中火煮，时不时的打开盖子翻炒，直至煮干水（一定要把水完全煮干，这样米线的口感才好。）试一下咸淡，如果不够味可以一点、一点的加盐来调味。

出锅后，把豆腐碎洒在米线上，再撒上花生碎、最后撒上一些芝麻盐。