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自制鱼丸
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作者：
伊洛曦
用料
自制鱼丸的做法步骤
步骤 1
将鱼肉洗净，切成小块，放到料理机中，加入小葱段，生姜沫搅成鱼泥，倒入碗中（若没有搅拌机，可以用刀剁，就是时间较长，较费力）
步骤 2
倒入鸡蛋清，料酒顺时针搅拌，加少许淀粉（可不加）搅拌上劲
步骤 3
锅中放入冷水，用大火煮到有点冒气后，改用小火煮，用手挤出鱼丸形状，用勺子，把鱼丸放入锅里（汤勺每次取鱼前，都要在水里沾下，再挤成鱼丸）挤好后，该用中火煮至鱼丸飘起来
自制鱼丸的小贴士
1.做好的鱼丸过下冷水，放到保鲜膜里冷冻起来 2.根据个人口味可以不加料酒
菜谱创建时间：2018-11-02 22:31:38
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