爆炒花蛤

买来的花蛤先用淡盐水浸泡三四个小时。

酸菜切段。

香葱切成葱花、蒜头切成小丁、姜片切丝、辣椒切丁。

九阳轻奢派炒锅倒入适量水，煮开之后加入花蛤，煮到花蛤开始开口立即关火，将花蛤捞出来。

倒掉锅里的水，热锅下油，稍微加热之后放入香葱、蒜头等，炒出香味。

加入酸菜，中火炒1分钟。

生抽、料酒 和盐混合均匀。

把花蛤倒入炒锅中，翻拌几下。

加入生抽等调味，翻炒均匀即可。

最后装盘就可以食用啦。是不是特别简单呢？