白面包卷

高筋粉、盐、糖混合均匀。

酵母加水花开。

打入一个鸡蛋，一个鸡蛋黄。

搅拌均匀，加入葵花籽油。

干料和湿料混合，揉成团，盖盖子静置10分钟。

拉起面团靠盆的一边，从侧面按到中间，稍稍转一下盆，重复这一动作，使其他部分的面团也被揉捏到，再重复8次，整个过程大概10秒，面团应该开始有抗力了。再次盖住面团，静置10分钟。再重复这个步骤2次。

3次之后，盖盖子静置发酵。

1个半小时发至一倍大小，ok了。

分成124克一个的剂子4个，其中2个搓成20厘米左右的面条。

卷成面包卷。

另取一份，分成31克一个的剂子，搓成20里面的细面条，一端拧起来。

编成麻花辫。

盖油布静置发酵。

发至2倍大小，今天20度，我用了3个小时。

刷蛋液，洒芝麻，烤箱预热200度，烤20分钟。

烤箱取出，立即放在网架上冷却。

好吃。