番茄鱼片

番茄用开水烫一下，把番茄皮去掉，切成片。鱼切成片加入姜丝、料酒、胡椒粉、少许盐和油拌均腌一下，再加入生粉拌均。

锅里加入油将番茄倒入翻炒，加少许盐、糖、番茄酱炒匀，加入少许水煮开后将魚片一片片放入，大火烧开煮三分钟后加入少许水淀粉勾芡煮开后关火。

将鱼片装盘撒上葱花和香菜。