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萝卜糕
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作者：
吃货小蛋儿
用料
萝卜糕的做法步骤
步骤 1
萝卜去皮切块～6秒/速度5，打碎
步骤 2
碎萝卜挤出水，尽量把水分都挤出来，萝卜碎放一边待用
步骤 3
香菇提前泡开，虾米洗净然后用点水泡软，猪肉提前放冷冻室冻硬，然后香菇虾米瘦肉放入锅中，5秒/速度5打碎，然后3分半钟/120度/速度0.5，爆香香菇虾米，再加入萝卜碎，白胡椒粉，盐和糖，10分钟/温度V/反转小勺，炒香混匀
步骤 4
将粘米粉加入萝卜水中，拌匀，再加入炒好的萝卜碎，搅匀
步骤 5
锅中放入水，水开蒸40分钟（用小美的话，主锅中放入600g开水，加上蒸锅，40分钟/温度V/速度1.5）
步骤 6
蒸好后～取出放凉，放冰箱冷藏
步骤 7
取出倒扣脱模～
步骤 8
切片～
步骤 9
锅中加入少许油～在碗中打入一个鸡蛋，打散，裹上一层鸡蛋液，放入平底锅中煎至两面金黄（也可以直接放入锅中煎，不裹鸡蛋液）
步骤 10
盛出～可以蘸点辣椒酱～味道更好！直接吃也相当好吃的～
菜谱创建时间：2018-11-04 10:39:17
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