自制披萨酱

洋葱、胡萝卜、芹菜切丁，蒜切末 芹菜去叶，一定要嫩的

西红柿去皮切丁

牛肉馅不要太瘦的，我感觉这次的有点瘦😔也别太肥了，3/7或4/6就可以。

锅中倒入少许色拉油

放蒜末、洋葱中火翻炒，等洋葱变软，有点半透明时，放芹菜继续翻炒。

然后是胡萝卜，炒个半分钟就行。

下一位是牛肉馅，这时要调小火，用锅铲快速的将肉馅拨散，成了大肉丸子就不好了。我们的目的是让它们解散。

放西红柿、番茄沙司，加水，这时调大火。

开锅后调小火，放香叶、盐、糖，黑胡椒，慢炖20-30分钟。这期间别弃锅走人啊！要过一会就翻炒一次，以免干锅。怕咸的，可先加1克盐，然后再尝尝看着加。盐别超过2克了，要不就有点咸了。

这是半小时后的样子，看状态：没有汤汤水水的了，是粘稠的就可以了。不用太纠结时间，主要还是看状态。当然如果才十几分钟就这样了，那就要再加点水，继续炖，检查是否火太大了。最后放入无水有盖容器中室温冷却，再盖盖放冷藏。