香芋蒸排骨

Name: 香芋蒸排骨
Ingredients: 300克排骨; 200克芋头; 2根香葱; 1小块姜; 2瓣蒜末; 1汤匙生抽; 1茶匙老抽; 1汤匙蚝油; 1汤匙淀粉; 1茶匙白糖; 1/2茶匙盐; 750克水

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作者：瑜睿宝贝

芋头，婆婆喜欢，那么就为她做下这道菜吧。用荔浦芋头，可以更方便切块哦，口感绵软。

用料

香芋蒸排骨的做法步骤

步骤 1

2根香葱洗净切末，2粒大蒜去皮切片，2小块生姜洗净切片。

步骤 2

300克排骨50度清洗：五花肉片，放入网兜，网兜放入主锅，网兜卡槽与主锅内的凸起卡住，使其固定，不能左右移动，加水至网兜的一半，5分钟/50度/速度5清洗。冲洗干净，沥干水分。清空主锅。

步骤 3

排骨、芋头切滚刀放入主锅，加入蒜片，姜片，1茶匙白糖，1汤匙生抽，1茶匙老抽，1汤匙蚝油

步骤 4

设定30秒/反转/速度2.5和均匀。

步骤 5

将混合好的排骨芋头均匀得铺入铺有烘焙纸的蒸格中（注意不要堵住了出气孔），或蒸屉

步骤 6

主锅加水750g，架上蒸锅，蒸格，设置45分钟，Varoma，速度1。蒸锅剩余18分钟的时候，我还加了事先准备的芙蓉蛋。

步骤 7

出锅，移盘，撒葱花即可。

步骤 8

芋头一锅二吃

步骤 9

粉糯

步骤 10

蘸白糖

香芋蒸排骨的小贴士

若口味偏重，可以适量加盐，2-3克。芋儿非常软糯，如果要吃得口感稍微硬点的，就一定切成骨牌大小哦。

菜谱创建时间：2018-11-04 16:57:19

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