茄子猪肉辣椒馅包子

茄子放水里煮变色，表皮软，里面硬点也没事。

姜片切丝，把油，生抽，料酒，盐，糖，耗油，五香粉，姜，葱全拌肉馅里，完事茄子切叮，辣椒切碎放入拌好的肉馅里。

多少面都行，随意放，多了可以蒸花卷，面放盆里，酵母放面里，搅拌下，温水和面，和好后盆盖上保鲜膜，大概2-3小时就发好了。

面变两倍大，蜂窝状，就是发好了。揉面弄剂子擀皮，可以包了。

包好了，上锅蒸，开锅15分钟关火，来吃。