温州瘦肉丸

1、猪瘦肉切碎，或者直接菜市场绞肉机绞成泥，我们条件有限，手工剁至。 2、猪肉泥先加水搅成光泽发亮的微糊状。 3、随后加入红薯淀粉，听说红薯淀粉更Q弹。搅到如图的浆糊样即可。 4、加入少量泡打粉，会突然觉得很粘稠。 5、总的来说使劲搅就对了，越搅越Q弹。 （不管加什么都慢慢加，不要一下子加入！）

蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬蹬 下锅完成！

买点紫菜包，开水一冲、做好的猪肉羹一放，美味！