香煎虾皮鸡蛋南瓜卷子

1、面粉和上面粉一半重量的温水（35克）

2、揉成光滑面团（一般揉300下),放入器皿中，保鲜膜盖上醒30分钟。

3、虾皮用热水烫洗待用

4、鸡蛋打散用热油炒熟待用

5、南瓜擦丝，加葱姜末用热油炒香。依个人口味加生抽、胡椒粉、糖、盐。再加入之前处理好的虾皮鸡蛋。

6、将醒好的面团擀成薄片，铺好炒好的馅料（注意把水控干些），卷成卷子，切成小块。

7、上笼蒸20分钟，出锅放凉定型。其实这时候就可以开吃了。

8、向不粘锅里加入少许油，将卷子双面煎成金黄色。此时满屋飘香，盛出装盘享受吧😃😃😃