鸡仔饼要变种：咸蛋黄鸡仔酥

把A料中的三样粉备好混匀。

B料中的咸蛋黄和油倒入锅中，小火炒压烂炒香。

压好放盆里备用

C料中的鸡蛋打散，留1/3等下刷面用，其他倒入咸蛋黄液里。

把C料中的材料都倒进咸蛋黄液里，南乳压碎

搅拌均匀。

再把A料中的三样粉过筛，然后再搅拌均匀

拌成面团。

开始造型啦。做成什么样的随意。

也可以直接揉圆，按扁。

先给烤箱预热，上下管180度。再把刚才剩的蛋液刷在酥饼上面。刷好烤箱温度刚好达到。

一次的量可以做成二盘，按扁的话是刚刚好，如果不按扁就像上个图一样比较空。

烤箱温度达到180度，二盘一起烤。先烤15分钟，再把二个盘调换下位置继续烤15分钟。关火也不要打开，利用尾热，把饼干烘得更干脆些。直到手摸烤箱不热了，再取出来。

记得中间一定要调盘，不然会一盘面太黑底太白，一盘面太白底太黑，不均匀呢。如果只烤一盘就没有这些顾虑啦。

自己做的蛋黄味鸡仔酥饼，比外面卖的健康。