赛螃蟹（即肉馅蒸蛋）

具体肉馅拌法不再赘述，我在肉馅里加了香菇，将肉馅平铺盘底

将鸡蛋一次打到肉馅上方，注意不要将鸡蛋打烂，一定要完整

上蒸锅，蒸10-15分钟后出锅，在成品上倒入适量醋，提味又解腥。