孜然薯片

土豆削皮，切片；

漂淘至水清；

沥尽水分。

多油、烧至五六成热，下土豆片；

炸至发硬后捞出。

溜少许油，小火下海椒面、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精、小葱颗炒香；

倒入薯片；

翻炒均匀即可。