不加水不加油的盐焗鸡翅

用两小撮盐，加水，泡鸡翅30分钟。

沙姜剁碎。葱段切好备用。

泡鸡翅的水倒掉。然后用厨房纸吸干鸡翅水份。将葱段和沙姜碎加入到鸡翅中。

加入12克的鸡粉，2小勺料酒，然后将鸡翅拌匀。腌20分钟。

分两种做法。一种是用锡纸包着鸡翅。另外一种是将原来腌鸡翅的葱垫底，然后将鸡翅整齐排在锅中。

盖上锅盖。开大火煮至冒烟后转小火，中途要转动一下锅。

全程焗约8分钟就可以收火了。熄火后焖2分钟就可以出锅了。