乳清蛋炒饭

胚芽米饭真的超级适合做炒饭呀！连现煮的都颗颗分明，怎么烧都不会坨一起有木有？

先打蛋，蛋液中混合几粒盐和少量乳清，都不能太多哦。

陶瓷不粘平底锅预热好，调成中小火后倒入少许橄榄油（橄榄油只适合中低温烹饪，或者可以换成你家常用的植物油），加入蛋液铺满底，稍凝结后，用筷子打散，加入米饭一起炒，翻炒过程中用锅铲把米饭和鸡蛋打散。差不多快好了撒盐和芝麻再翻炒几下出锅。