糟卤虾

一锅水烧开，活虾丢进去煮三四分钟。 捞出虾，过凉水降温。 沥干水，放入盆中。 加香糟卤，再加少量纯净水使虾全部浸入水中。 密封或用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏两三个小时。 开吃。