木瓜鲫鱼汤

准备工作： 鲫鱼洗净，擦干鱼身水分 姜切片 木瓜去皮，切块 锅烧热，倒入油，油五成热时转小火，放入姜片煎出味道

把姜片拨至锅边，将鱼滑入锅中，煎至两面金黄 注意：不要马上翻动鱼，等轻微晃动锅，鱼跟着滑动时再用锅铲翻面煎另一面

加入冷水，撒上白胡椒粉盖上锅盖，开大火熬煮，等汤色变白后（大约五分钟）加入木瓜块，中小火继续熬煮半小时 注意：想要鱼汤颜色奶白，一定要大火，等汤色变白之后再转中小火

加入盐，再煮三分钟

乘出就可以吃鱼喝汤了