熟蛋黄用滤网碾压成碎末!
碾压完的熟蛋黄备用!
黄油提前拿出来!室温软化!加入糖和盐打至顺滑,颜色变浅即可!
加入熟蛋黄搅拌均匀!
面粉和淀粉过筛加入!
用手和成面团,面团比较偏硬,但不会散!不用担心和不成团,在和面的过程中,手温会让黄油融化一些,完全揉匀即可!
分成大概十克左右一个的小面团,揉圆!盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏20分钟左右!
放入烤盘用大拇指轻轻按压一下,形成自然裂纹!
烤箱上下170度,烤20分钟左右,边缘微黄即可!
出炉,大功告成!试试吧!