洋葱火腿乳酪餐包

面团类材料除黄油外，用厨师机揉出粗膜，再放入黄油，揉至完全拓展阶段

26度，湿度80，发酵50分钟，手指蘸粉，戳洞无回弹，即完成。

分割成六份，滚圆，松弛15分钟。

面团排气擀开成圆形，翻面，将火腿片放在上面。

面团要比火腿片大一圈

从上侧卷起

收紧接口

将两侧朝下朝里收紧

面团光面没有收口的地方，侧放3分之2处割开

2/3处割开。

向两边外翻

将洋葱切细丝，用色拉油和胡椒粉，盐，炒软，但不要变色。马苏里拉奶酪备用

然后进行二次发酵，温度不超过38度，湿度80，发酵45分钟左右，轻微按压表面有回弹即可。

放入炒好的洋葱丝。

表面放上洋葱丝，马苏里拉奶酪。

放入上下火预热180度的烤箱，烤15分钟，（按自己的烤箱再仔细确定时间）。