南瓜千层饼

南瓜100克（可适量增减），切片蒸熟，压成泥状。

面粉300克，酵母6克，放入南瓜泥，适量温水，和面，揉成光滑面团发酵。

面团发至2倍大，柔光面团，擀成左右长，上下短的长方形大片，撒适量盐，均匀刷一层油，卷起，切段，每段两头捏紧稍往里卷一下，擀成长椭圆形。

每层屉放两个做好的长椭圆饼，饧发10分钟，开中火，水开后蒸8--12分钟。

稍凉出锅后中间切开。 饼中间夹上土豆丝或炒茄子丝等，好吃！