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凯顿-芒果切法
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作者：
凯顿国际烘焙学院
用料
凯顿-芒果切法的做法步骤
步骤 1
用水果刀沿扁核切下果肉
步骤 2
用刀尖从果肉中横向划开，注意不要划到果皮
步骤 3
以同样的手法纵向划口
步骤 4
双手拇指压住边缘果肉，其余手指抵住果皮向上反扣，切口即成锻模状
步骤 5
展开的形状类似龟壳，故又称“龟子”
菜谱创建时间：2018-11-10 09:50:26
