披萨一

【一】豆腐鸡肉披萨： 饼皮食材： 高筋粉 80克 全麦粉 30克 北豆腐 30克 豆浆 55毫升 橄榄油 5克 盐 2克 糖 3克 酵母 3克 馅料： 鸡腿/鸡胸肉 170克 洋葱 1/4个 圣女果 4个 芦笋 2根 彩椒 适量 披萨酱/番茄酱 15克 奶酪碎 50克 盐 少许 黑胡椒 少许 橄榄油 适量 做法： 1.鸡胸肉去皮切成丁，加盐，黑胡椒腌制一会，蔬菜切成丁条，豆腐捣碎 2.平底锅加热用鸡胸肉皮煎出油，放入鸡胸肉炒至发白，加入蔬菜略炒几下，关火 3.将面粉，豆腐碎，酵母，盐，糖混合均匀，接着加入橄榄油，豆浆用刮刀搅拌，开始用手和面，揉十几，二十分钟至面团表 面光滑，然后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵 至2倍大 4．拿出来操一採，排个气，採成面团擀成二 十多厘米的圆形，把饼皮的外圈往內稍微卷 起来，形成一定幅度，再用叉子戳满洞，涂 上披萨酱，再均匀的撒上奶酪碎，接着均匀 的铺上蔬菜，鸡胸肉，再蔬菜上撒些盐，黑 胡椒，最后再撒上奶酪碎 5．烤箱预热220度，烤20分钟，差不多奶酪 微微上色即可 小贴士 豆浆可以用水或者牛奶代替 蔬菜可以根据个人喜好加入

【二】燕麦海鲜薄底披萨： 食材： 燕麦麸 50克 牛奶 适量 马苏里拉奶酪 适量 蔬菜，海鲜 适量 做法： 1.燕麦麸与牛奶混合成糊状，均匀的铺在烤盘底部 2.蔬菜都过水煮熟，均匀的平铺在燕麦麸上，撒上马苏里拉奶酪 3.烤箱预热200度，烤15分钟 小贴士： 熟的程度根据烤箱的时间以马苏里拉奶酪融化即可 【三】燕麦西葫芦洋葱素披萨： 食材： 燕麦 30克 鸡蛋 1个 酸奶 20克 西葫芦 80克 洋葱 30克 圣女果 40克 腰果 15克 盐 一点点 做法： 1.西葫芦，洋葱切成丝，圣女果切块，腰果碾碎备用 2.鸡蛋打散加入燕麦，酸奶，一点点搅拌均匀 3.烤盘铺烘培纸，将燕麦混合物铺平上去，再依次放上西葫芦丝，洋葱丝，圣女果，最后撒上腰果酥 4.烤箱预热180度，烤20分钟即可

【四】花椰菜低卡披萨： 食材： 花椰菜 500克 杏仁粉 100克 燕麦片 15克也可不加 鸡蛋 2个 蔬菜 ，肉类 根据个人喜好加入 马苏里拉 适量 做法： 1.烤箱预热200度，花椰菜打碎铺满烤盘，烤20分钟，拿出来晾凉，用纱布包裹挤干水分，再把花椰菜放入容器中，加入杏仁粉（可用杏仁在搅拌机中打碎）和一点燕麦片，再加入鸡蛋，均匀放在垫上烘培纸的披萨烤盘上 2.烤15分钟，颜色变金黄，拿出来，刷上自己之前准备好的蔬菜，肉类以及马苏里拉芝士，再烤10分钟即可

【五】鸡肉燕麦披萨： 食材： 鸡胸肉 240克 燕麦 100克 淀粉 5克 番茄 160克 洋葱 100克 青红椒 200克 橄榄油 5克 盐 适量 做法： 1.燕麦蒸熟，鸡胸肉切丁，一半鸡胸肉放到料理机中打成泥，倒入碗中加入淀粉搅拌均匀 2.燕麦倒入搅拌机中打碎（稍微碎就好，保留一定的粘性，才不会失去口感）再把打碎的燕麦放入鸡胸肉泥中搅拌均匀，加入适量的盐 3.在烤盘底部刷上油或者铺上烘培纸（方便于脱模）把燕麦鸡胸肉泥混合物平铺上去，用手掌压平 4.烤箱预热190度，烤20分钟 5.洋葱，番茄，青红椒切块，烤好的饼皮拿出来，撒上一些个人喜好的调味料，再依次放上鸡胸肉块，洋葱，青红椒，番茄，适量刷些橄榄油，撒上调味料，继续烤25分钟即可 小贴士： 烤好的蔬菜会有一定程度的出水，所以下面的饼皮会变软，如果不想变软，可以尝试先把蔬菜炒熟收汁，再加入到烤好的饼皮中

【六】紫薯燕麦蓝莓披萨： 食材： 紫薯 130克 燕麦 15克 鸡蛋 1个 洋葱 20克 腰果 15克 彩椒 30克 蓝莓 30克 做法： 1.洋葱切丝，彩椒切条，紫薯蒸熟去皮压成泥 2.鸡蛋打散加入紫薯泥，燕麦搅拌均匀，全部铺上垫了烘培纸的烤盘，再依次铺上彩椒，洋葱丝，腰果，蓝莓 3.烤箱预热180度，烤15分钟，出炉后可以再撒上芝士粉 小贴士： 因为紫薯，彩椒，洋葱都是略带甜味的，可不加盐糖