用APP打开 
奇异果蛋糕卷
2344人浏览 116人收藏 1人做过
作者：
罐头视频
用料
奇异果蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
鸡蛋4个分离蛋清和蛋黄；蛋黄加入牛奶65ml、玉米油25g，搅拌均匀，再筛入低筋面粉85g，搅拌均匀制成蛋黄糊
步骤 2
蛋清加入几滴柠檬汁，低速搅打至出现鱼眼粗泡，加入细砂糖20g，再高速搅打至泡沫细腻，再次加入细砂糖20g，继续高速搅打至出现纹路，最后加入细砂糖20g，低速搅打至湿性发泡状态（即提起打蛋器能带起一个小弯钩）
步骤 3
蛋黄糊加入1/3蛋白霜翻拌均匀，再将混合糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀制成蛋糕糊
步骤 4
烤盘铺烘焙纸，倒入蛋糕糊铺平，轻震两下消除大气泡，然后放入预热好180℃的烤箱烤约15分钟
步骤 5
取出蛋糕片脱模，撕去烘焙纸，切平四边；将蛋糕片置于新的烘焙纸上，表面抹上奶油，摆上一排奇异果，卷起裹紧，放入冰箱冷藏2小时定型
步骤 6
取出切块，撕掉烘焙纸，即可享用
菜谱创建时间：2018-11-10 14:20:47
评分 8.0 32 人做过
评分 8.9 6 人做过
4 人做过
评分 7.8 1201 人做过
评分 7.9 630 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.2 27 人做过
评分 8.0 215 人做过
评分 7.8 767 人做过
评分 7.1 133 人做过
评分 8.0 6 人做过
评分 8.6 47 人做过
5 人做过
评分 8.4 375 人做过