海绵蛋糕

先把模具用烤纸垫好，备用

准备4个鸡蛋全蛋加入，放145g的砂糖，然后备用

55g牛奶和35g黄油混合，过筛135g低筋面粉备用

把鸡蛋和砂糖进行混合，然后用隔水加热一下，不断搅拌温度不要超过40度，加入8g水怡。

把牛奶和黄油放到热水里加热下温度也不要超过40度，然后开始打发鸡蛋和细砂糖，先低速打发。

然后再高速打发，打发到无明显气泡，然后加入过筛的低筋面粉进行从上往下翻拌，搅拌好多次均匀。

然后把加热的黄油和牛奶加入到面糊里面，搅拌混合均匀，倒入模具。

把模具震动几下，排出气泡。加入烤箱进行烘焙。

艾瑞斯烤箱提前预热热风150度，放入烤箱烘焙40分钟左右

取出即可，切开小块完美享受。