萝卜丝虾皮炒饭

萝卜丝虾皮炒饭：萝卜切丝，葱白切粒，米饭煮得稍硬点，炒锅加油（最好用猪油）烧热，倒入萝卜丝和葱白炒至断生，加少许盐和料酒，盖上米饭闷一会儿，加虾皮后翻炒均匀，最后加味精（可以不加）撒上葱花出锅即可。