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酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡
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作者：
菲菲de厨房
用料
酸菜鱼的弟弟 酸菜鸡的做法步骤
步骤 1
土鸡一只
步骤 2
砍成小块
步骤 3
直接倒入锅中大火翻炒（不放油）
步骤 4
将鸡肉完全炒干锅底无汁水
步骤 5
加入三大勺料酒继续大火翻炒
步骤 6
炒干
步骤 7
将炒干的鸡肉盛出备用
步骤 8
粉条用温水泡
步骤 9
泡的比较软后捞出备用（不要泡得太软，因为之后还要再煮）
步骤 10
酸菜取出切块（忘记拍照了😛）
步骤 11
来个酸菜袋子特写（一般超市里面卖的酸菜都行）
步骤 12
开火，倒入吃饭碗半碗油
步骤 13
下入姜片和蒜块炒香
步骤 14
倒入之前的鸡块大火翻炒3分钟左右（注意不要将碗底的汁水倒入锅中）
步骤 15
加入2大勺料酒继续翻炒1-2分钟
步骤 16
倒入切好的酸菜块翻炒2分钟
步骤 17
可加几根泡海椒
步骤 18
加入花椒粒翻炒数下
步骤 19
倒入开水至没过食材
步骤 20
记得将之前酸菜袋子里的汤汁倒入锅中，这可是精华
步骤 21
中火烧至鸡肉熟透）视鸡而定，10-20分钟。加入适当的盐、白醋、花椒、白胡椒油调味
步骤 22
根据自己喜好加入粉条或者藕片土豆片之类配菜
步骤 23
加入葱段，起锅。口水满地🤤
菜谱创建时间：2018-11-10 20:02:19
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