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可可戚风蛋糕
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作者：
A6666
用料
可可戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
烤盘底层放油纸，刷上黄油。备用
步骤 2
干净大碗打入蛋清备用
步骤 3
蛋黄放另外一个盘子里
步骤 4
低筋面粉过筛五次，不能有块状
步骤 5
锅中倒入奶和动物奶油融化，
步骤 6
融化后倒入可可粉备用
步骤 7
可可液完成备用
步骤 8
大碗蛋清打发
步骤 9
起泡后放入三勺砂糖
步骤 10
起膏后再加入三勺白糖
步骤 11
起膏发硬再加入三勺白糖
步骤 12
打发完毕
步骤 13
加入蛋黄继续打发
步骤 14
放入过筛子的面粉，边倒边搅匀
步骤 15
加入可可液再搅匀十分钟直到没有疙瘩液体粘稠为止
步骤 16
距离烤盘高度20厘米高处倒入烤盘，为了让气泡发散，倒好之后拿起来在桌子上震一下让下层气泡散出来。
步骤 17
已预热150度的烤箱放入烤盘
步骤 18
烤35分钟
步骤 19
烤好后拿出，在桌子上震一下，脱膜
步骤 20
完成
步骤 21
凉后切
步骤 22
加滤镜摆盘拍照
步骤 23
留点打发的奶油加中间。完成
菜谱创建时间：2018-11-10 22:01:34
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