鲜香香菇肉馅包

1、将15克酵母用38-40度的温水泡十分钟 2、把面粉和玉米粉混合，加入35克白糖 3、再面粉里倒入泡好的酵母水 4、往面粉里加入250克温水，用筷子搅拌成絮状，水视面粉的干湿度增减。 5、用手把面粉揉成面团，放入30℃的发酵箱内发酵，时间4小时

6、猪肉剁成揉碎，加入2勺生抽；2勺料酒；少许盐，十三香粉，胡椒粉；适量食用油；搅拌均匀。

7、香菇切粒，爆炒备用

8、虾仁切粒，爆炒备用

9、芹菜切碎，拌入肉馅中

10、将炒好的香菇、虾仁一并加入肉馅中，搅拌均匀。加入100克清水〖分三次加〗，最后滴几滴芝麻油，肉馅就做好啦！ 11、用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，备用。

12、面团发酵好的样子☝是原来的三倍大哦！

13、扒开看看，里面是酱紫的哦☝ 14、手揉排气（十五分钟），是面团内部变得完美。

15、将面团搓成条，切成一个一个小团，约40-50克，擀成面皮。 16、将备用猪肉包入，捏褶子，一个好看的肉包就包好啦！

17、二次醒发，五十分钟。

18、醒发好的肉包上锅大火蒸20分钟，关火焖5分钟。

19、蒸好的样子

20、里面的肉肉。🔺👏