新鲜的猪筒骨也称棒骨,从中间敲断,冷水下锅焯一下!洗净备用!
红枣,枸杞洗净,葱切断,姜切片
骨头,葱姜红枣枸杞,一起下锅,我一般用砂锅煲汤!大火烧开,小火煲两个小时左右!猪骨很容易出味,一个小时也可以!
白萝卜切块,汤出锅前半小时加入即可!
出锅撒上盐,白胡椒!喜欢香菜,香葱的也可以切碎放一点!
我一般在焯骨头的时候,另一个灶烧上煲汤的水,这样温水下锅骨头更容易出味!