将淡奶油、牛奶、砂糖放到一个碗里搅拌至砂糖完全融化,可以放热水里隔热搅拌,这样化的快一点。(注意:砂糖一定要搅拌至融化!!!)
蛋黄搅拌一下倒入淡奶油和牛奶里面,然后搅拌均匀成淡黄色,过滤一下会更细腻哟~ 最后倒入蛋挞里面,大概九分满~
烤箱预热5分钟左右,200度20分钟,我这边是长帝的烤箱,20分钟时间稍微有点长,所以上色比较深,差不多15分钟左右就可以,大家随时观察。
很细腻 蛋挞汁很浓郁~老公说你终于做了一次完美的蛋挞了😂😂
这是6个的量哈,刚刚好。不是很喜欢甜所以用了18克白砂糖,甜度还好,喜欢甜的可以放到20克也合适,酌情加。另外之前做蛋挞我会加一点炼乳进去,但是老公说总有点很轻微酸酸的,这次没有放炼乳就没有酸酸的。