爆炒墨鱼干

墨鱼干用啤酒或水泡一晚，水里面加点生姜料酒。墨鱼切丝，热锅，热油，煸炒生姜大蒜辣椒，放墨鱼丝，加一点盐，料酒，生抽，白糖，最后洒一点冬菜，装盘即可。