可乐鸡翅

鸡翅洗净，面上切两刀，喜欢完整的可以不切，用牙签在鸡翅上扎几下，为的是入味。两勺老抽，适量料酒腌制鸡翅，大约半个小时。

锅中加入凉水、姜片，放入鸡翅，煮至水开，煮出血沫，捞出鸡翅，用温水冲洗干净。用厨房纸巾拭干水分。

不粘锅刷油（刷一点点油），放入鸡翅煎至两面金黄。

锅中倒入少许油把葱、八角和香叶爆炒出香味，放入鸡翅翻炒均匀，倒入可乐，煮开后转小火。

火候和时间自己掌握，我大约炖了20分钟，汤变得越来越浓稠时，尝一下味道，如果不咸，加少量盐，这时候看好火，汤汁收的差不多就关火。