用APP打开 
花胶鱼翅汤（普通版）
3743人浏览 62人收藏 1人做过
作者：
橥静°
用料
花胶鱼翅汤（普通版）的做法步骤
步骤 1
主材料如这些～没有鲍鱼仔和海螺也没所谓.一样很鲜.
步骤 2
先把海螺切小块
步骤 3
除去瑶柱外的全部海味都放下水里.我不急吃.所以泡了两天.才煮，（正常只需要煮半小时左右就可以了）要是大一点的花胶就需要煮一下（或者蒸半小时），步骤大概是：泡半小时蒸半小时，放冰箱再泡2天这样才行
步骤 4
两天后泡成这样.开始煮之前把瑶柱也放下去泡..
步骤 5
开火放水.放鲍鱼仔和海螺、瑶柱、金华火腿，金华火腿需要先另外煮十几分钟去一去油...才可以放进来煮汤底，如果没有这鲍鱼和海螺、金华火腿可以不放，但是瑶柱必须要先煮，这个东西省略不了！
步骤 6
待鲍鱼仔和海螺还有瑶柱金华火腿煮半小时到一小时左右，另开个锅.把猪骨过下水.去下血腥
步骤 7
把鸡处理一下.我去了好多油和皮..把处理好的鸡还有猪骨头放下去一起煲...
步骤 8
大概需要2小时
步骤 9
放入泡好后的花胶、鱼翅
步骤 10
再煮1小时左右（如果不急着吃可以煮久一点），这个汤要出味道，起码3小时以上
花胶鱼翅汤（普通版）的小贴士
花胶鱼翅要提前一两天泡开（视花胶鱼翅多大块而定泡多久～手掌大了要泡5-6天呢.那些花胶还需要放冰箱结成块后才用...黄花鱼的小.就不需要放冰箱结块！大的花胶泡了直接煮会全部化开的～到时候吃的时候找不到的）
菜谱创建时间：2018-11-12 20:34:59
