腊豆猪皮冻

花生米，黄豆提前一晚泡好 1.处理猪皮 去毛，焯水，去油，切成2cm*0.7左右宽条 2.熬制 水500ML，放入猪皮，葱姜（放料盒里）中火40分钟 3.加配料 捞出葱姜料盒 先放花生米（去皮），五分钟后放入黄豆，最后放胡萝卜粒 加酱油（多少根据自己喜欢颜色） 盐适量（不要太闲） 关火撇一下沫子 4.成形装盘 倒入长方形模具，晾凉，成型后切片 5.调蘸料 酱油，醋，各一勺 香油两滴 小米辣切碎 蒜切碎

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