猪肉丸（美善品版）

1，姜切末，加20克左右水浸泡备用（或5秒速度5切碎） 2，葱切碎备用 3，猪颈肉，切小块，重点肥瘦尽量分开，去筋。 4，主锅一次放300克左右肉，瘦肉Turbo键设定1秒/4-5次，肥肉Turbo键设定1秒/5-7次，试切碎情况增减次数，次数多成品颗粒小，次数少颗粒大。 5，分批切好后全部倒入主锅，加入盐，葱，姜和姜水，鸡蛋，淀粉，30秒/速3搅拌均匀。 6，揉面模式10分钟肉上劲。 7，倒出肉糜，捏出丸子，放入蒸锅中。 8，主锅加水，蒸汽模式烧开后，18分钟/V/速1。 注：喜欢肉碎碎的，可将步骤3可改成“15秒/速7”

更喜欢颗粒感有嚼劲的丸子