猪脚出水,沥干;
鸡蛋煮熟后剥壳备用;
依次放入陶瓷锅内:姜片,鸡蛋,猪脚,红糖,醋,开小火慢炖2-3小时左右即可开吃。
锅内不放任何水,猪脚,鸡蛋,尽量滤干。醋和红糖融化后就是汤汁,整锅出来的味道有:酸味,甜味,辣味。可以根据不同口味调整,配方中的口味偏甜一点,可以在烧开后尝试一下味道,再调整。