最好吃最健康的新疆皮芽子馕

皮芽子

切几刀

用料理机打碎 (也可以用刀切碎)

打成这种就行

牛奶、水称出

面 、盐、酵母粉称出

全部食材加入打面机 打至光滑出厚膜 (也可以手揉面 厨师机 面包机都行有什么就用什么吧)

打面机打至成团后 高速4、5分钟就好了

盖好常温发酵 或温暖处发酵

发酵2倍大就好了

全部面团分割成15份 每个揉成团

擀面杖擀开后(别擀太大) 用手指按压形状外圈厚中间薄

用馕针压出花纹孔洞(为了烤时不鼓包)

没馕针用筷子也行

用叉子也行

用竹签 牙签也行

全部做好 预热风炉240度 平炉就220度

风炉快预热好时 撒上芝麻(黑白都行)后 刷牛奶水(牛奶、水 2:1加一点点盐)

入炉风炉240度10分钟后转220度 平炉220度10分钟后转200度 全程24到25分钟出炉 6分钟时喷雾2次 15分钟时喷雾2次 平炉打开门快速用喷水壶喷几下 烤至金黄即可

出炉

美食相机拍的

本色相机拍的

现实是比这种要好看点 外脆内软很香 我喜欢温热时就用袋子包起来