火腿煎蛋

鸡蛋液打散，加入调味盐和胡椒碎。盐不需要太多，因为火腿片有咸味。

平底锅放少许油，放入三片火腿片，中火煎至微微卷曲焦黄，翻面

倒入鸡蛋液，中火继续煎至蛋液70%凝固，转小火，这一步的目的是防止鸡蛋被煎糊

观察表明蛋液基本凝固。转大火，烘15秒左右，底部会有漂亮的焦黄色。