鱼香肉丝

Name: 鱼香肉丝
Ingredients: 250克瘦肉; 5朵黑木耳; 半根胡萝卜; 一勺豆瓣酱; 1克盐; 10克水淀粉; 20克白糖; 20克料酒; 20克醋; 20克酱油; 一根青椒; 2根香菜; 适量葱姜蒜

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作者： lvy21

用料

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切丝，青椒洗净去蒂切丝，木耳撕成小块备用。葱姜蒜切末。

步骤 2

瘦肉洗净切丝，并用盐，胡椒粉，料酒，淀粉上浆腌制10分钟。腌制一个小时。

步骤 3

取小碗，用白糖，香醋，料酒，盐，酱油，少量清水，水淀粉兑成芡汁。

步骤 4

坐锅倒油，把浆好的肉下锅划散，炒到肉丝变白色移至盘中。

步骤 5

原锅放少许油，胡萝卜先炒两下，再扒出锅，锅中入豆瓣酱炒香出红油，下葱姜蒜沫和其他配料，在加入肉丝，翻炒。最后加入淀粉勾芡。翻炒几下就可以出锅了

菜谱创建时间：2018-11-14 13:47:45

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